Назван простой овощ, который продлевает жизнь

Фасоль и ее родственники, горох и чечевица, оказались в центре внимания ученых.

Они обнаружили, что замена одного животного источника насыщенных жиров другим животным источником с меньшим содержанием насыщенных жиров, таким как нежирное мясо, не принесла большой пользы здоровью, пишет «МК».

«Это связано с клетчаткой; в мясе нет клетчатки, — поясняет ученый. — Однако, когда вы переходите с одних продуктов животного происхождения на бобы, горох и чечевицу или зерновые и овощи, в вашем рационе не только становится меньше насыщенных жиров, но и появляется больше клетчатки. Таким образом, эти результаты для здоровья оказались гораздо более убедительными».

Все представители семейства бобовых богаты питательными веществами, включая медь, железо, магний, калий, фолиевую кислоту, цинк, незаменимую аминокислоту лизин, а также большое количество белка и клетчатки.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-диетолог Дарья Русакова назвала продукты, которые ускоряют старение мозга.

Источник