Врач развеяла главный миф о вреде картофеля

Врач-диетолог и нутрициолог Ирина Писарева развеяла главный миф о вреде картофеля.

В интервью изданию с NEWS.ru она, в частности, заявила, что этот популярный в нашей стране продукт не является таким вредным продуктом, как часто его представляют, а наоборот, богат витаминами.

По словам специалиста, крахмал в картофеле перерабатывается медленно и не вызывает резких скачков сахара в крови, что помогает контролировать аппетит.

«Во время усвоения крахмала расходуется энергия, и при этом уровень сахара поднимается и падает постепенно, не производит высоких скачков и даёт чувство сытости, — пояснила Писарева. — Это как бы предостерегает от переедания».

При этом калорийность картофеля, добавила она невысока, однако важно учитывать способ его приготовления.

«Он вполне может использоваться даже при диетическом питании. Конечно, здесь всё зависит от того, как его приготовить. Картофель отварной с небольшим количеством соли можно отнести к пользе. А если мы берём жарим картошку до чёрной корочки и добавляем туда много масла и соли, то этот продукт уже становится высококалорийным», — резюмировала Писарева.

Как ранее сообщала «Свободная Пресса», врач-диетолог Михаил Гинзбург заявил, что лицам, страдающим варикозом, необходимо отказаться от сладкого и пищи с большим содержанием быстрых углеводов, в том числе от картофеля.